Sagra dello Zafferano 2026 a Villanovafranca l’8 novembre: programma, visite ai campi, degustazioni, antichi mestieri e concerto degli Istentales.

Sagra dello Zafferano 2026 a Villanovafranca: domenica 8 novembre torna l’oro rosso della Sardegna

Domenica 8 novembre 2026 Villanovafranca ospita la prima tappa del Festival Le Strade dello Zafferano di Sardegna DOP, una giornata dedicata alla valorizzazione dell’oro rosso sardo, tra visite ai campi in fiore, degustazioni, laboratori, antichi mestieri, mostre e spettacoli. Gran finale alle ore 18 in piazza Risorgimento con il concerto degli Istentales.

Sagra dello Zafferano 2026 a Villanovafranca: informazioni utili

Villanovafranca inaugura il Festival Le Strade dello Zafferano di Sardegna DOP 2026

Domenica 8 novembre 2026, Villanovafranca diventa protagonista della stagione dello zafferano in Sardegna, ospitando la giornata inaugurale del Festival Le Strade dello Zafferano di Sardegna DOP. L’appuntamento propone un viaggio alla scoperta di una delle produzioni agricole più caratteristiche dell’Isola, attraverso esperienze che uniscono tradizione, gastronomia, cultura e turismo.

La manifestazione coinvolgerà le vie del centro storico, i campi coltivati, gli spazi museali e le piazze del paese, con un calendario di iniziative rivolte a visitatori di tutte le età. Dalla raccolta e pulitura dei fiori alle preparazioni gastronomiche, fino alle dimostrazioni artigianali, sarà possibile conoscere da vicino il lavoro e le competenze che rendono prezioso lo Zafferano di Sardegna DOP.

La giornata di Villanovafranca rappresenta la prima delle tre tappe del festival, che proseguirà domenica 15 novembre a San Gavino Monreale e domenica 22 novembre a Turri. Tre appuntamenti per valorizzare i territori della produzione dello zafferano e offrire nuove occasioni di scoperta della Sardegna durante l’autunno.

L’oro rosso di Villanovafranca: una tradizione da scoprire

Lo zafferano è il filo conduttore di una manifestazione che mette al centro il rapporto tra agricoltura, territorio e saperi tramandati nel tempo.

A Villanovafranca i visitatori potranno osservare direttamente i campi durante il periodo della fioritura e assistere alle delicate operazioni di pulitura del fiore, una delle fasi fondamentali della lavorazione della spezia.

Particolarmente significativa sarà l’attività proposta a Sa Domu de Su Tzafaranu, dove il pubblico potrà conoscere il metodo tradizionale di pulitura dello Zafferano di Sardegna DOP grazie alla partecipazione di Zafferano Cortis, realtà premiata nel 2026 con due stelle al Great Taste e con un riconoscimento alla carriera ai Sardinia Food Awards.

Nel pomeriggio, la quarta Gara regionale di pulitura del fiore permetterà inoltre di osservare la precisione e la manualità necessarie per una lavorazione che rappresenta una parte importante del patrimonio produttivo locale.

Degustazioni, street food e piatti tipici allo zafferano

La gastronomia sarà uno degli elementi centrali della Sagra dello Zafferano 2026 a Villanovafranca.

Fin dalla mattina, gli stand enogastronomici del centro storico proporranno prodotti e specialità del territorio. Il Comitato Madonna della Salute curerà il punto ristoro Saffron Street Food, mentre il Comitato San Lorenzo offrirà castagne arrosto e bevande.

Alle ore 11 è prevista una gara gastronomica dedicata allo Zafferano di Sardegna DOP, moderata da Gianluca Medas.

Per il pranzo, dalle 12:30, la Pro Loco proporrà un menù a tema al costo di 18 euro, composto da:

• Malloreddus allo zafferano
• Pecora a cappotto
• Patate a sa schiscionera allo zafferano
• Formaggio e pane
• Acqua e vino

Per informazioni e prenotazioni del pranzo è disponibile il numero 340 279 9165.

Nel pomeriggio spazio anche alla degustazione dei liquori allo zafferano dell’azienda agricola Sant’Isidoro, prevista alle 16 nella sede APS E20’s, e all’assaggio gratuito del panettone allo zafferano, in programma alle 16:30 in piazza Risorgimento.

Antichi mestieri, laboratori e attività per bambini

Il festival sarà anche un’occasione per riscoprire le lavorazioni artigianali e le tradizioni alimentari della Sardegna.

Sotto i portici del Municipio, dalle 9:30, la A.T. Pro Loco Segariu presenterà dimostrazioni di panificazione con lievito madre, preparazioni di pani e paste tradizionali e lavorazioni legate agli antichi mestieri.

Tra le specialità protagoniste figurano Coccoi Pintau, Maccarronisi de Scibiru e Fregua de Segariu.

Dalle ore 12 saranno inoltre proposti laboratori di ceramica e l’attività “Le mani in pasta”, dedicati a bambini e ragazzi.

A Sa Domu de Su Tzafaranu, dalle 10, spazio alle creazioni di Michela de “Su Casiddu”, con le sue maschere artigianali al formaggio, e ai dolci di mandorla decorati a mano da Rita.

Un percorso tra manualità, creatività e prodotti tipici che permetterà ai visitatori di conoscere diverse espressioni della tradizione artigiana isolana.

Il patrimonio archeologico e culturale di Villanovafranca

La manifestazione offrirà anche l’opportunità di visitare alcuni dei luoghi culturali più rappresentativi di Villanovafranca.

Tra le principali attrazioni figura il nuraghe Su Mulinu, raggiungibile grazie a un servizio di bus navetta con partenza da via Vincenzo Porru, attivo dalle 9:50 alle 13 e dalle 14 alle 16:30.

Il Civico Museo Archeologico “Su Mulinu” ospiterà, nella sala delle esposizioni temporanee, la mostra di Luisa Sassu “Donne della Resistenza. Madri della Costituzione”, visitabile dalle 9:30 alle 18.

Negli spazi museali sarà inoltre proposta una mostra di affreschi d’autore curata da Sandro Fois.

Alla Casa del Soldato Madonna della Salute, dalle ore 9, sarà possibile osservare un’esposizione dedicata alla memoria storica, con fotografie delle due guerre mondiali, reperti, giornali, divise, armi e monete databili dal 1800 al 2000.

Musica, spettacoli e concerto degli Istentales

Accanto alle attività culturali e gastronomiche, la giornata sarà accompagnata da numerosi momenti di intrattenimento.

Dalle 11:30 le vie del paese ospiteranno “Symponia in pratza”, con musica itinerante, mentre alle 15:30 si esibiranno i tamburini degli Arcieri Storici di Sanluri.

Alle 17 piazza Risorgimento accoglierà uno spettacolo di saltimbanco e mangiafuoco, prima dell’appuntamento musicale più atteso della giornata.

Alle ore 18 gli Istentales saranno protagonisti del concerto conclusivo in piazza Risorgimento, portando sul palco il loro repertorio musicale.

Per gli appassionati di motori, dalle 10 alle 18 il NuragiKart ospiterà anche “It’s Drift Day”, con simulazioni di gara, taxi drift, musica e proposte gastronomiche.

Programma completo della Sagra dello Zafferano 2026 a Villanovafranca

Di seguito il programma di domenica 8 novembre 2026, suddiviso per fasce orarie, con luoghi e attività.

Domenica 8 novembre – Mattina

Ore 7:30 – 9:00 | Visite ai campi in fiore

Visite ai campi di Zafferano di Sardegna DOP con Zafferano Cortis, premiato con due stelle al Great Taste 2026 e con il premio alla carriera ai Sardinia Food Awards 2026.

Informazioni e prenotazioni: 340 236 4920.

Dalle ore 9:00 | Infopoint e stand enogastronomici

Luogo: vie del centro storico.

Apertura dell’infopoint e degli stand dedicati ai prodotti enogastronomici.

Dalle ore 9:00 | La memoria in mostra

Luogo: Casa del Soldato Madonna della Salute.

Esposizione fotografica della Prima e della Seconda guerra mondiale, con reperti, giornali, divise, armi e monete dal 1800 al 2000.

Ore 9:00 – 13:00 e 14:30 – 18:00 | Il laboratorio dello zafferano

Luogo: Sa Domu de Su Tzafaranu.

Dimostrazione della pulitura dello Zafferano DOP con metodo tradizionale, a cura di Zafferano Cortis.

Ore 9:30 – 18:00 | Donne della Resistenza. Madri della Costituzione

Luogo: Sala Esposizioni Temporanee del Civico Museo Archeologico “Su Mulinu”.

Mostra di Luisa Sassu.

Dalle ore 9:30 | Tradizioni e antichi mestieri

Luogo: portici del Municipio.

Dimostrazioni a cura della A.T. Pro Loco Segariu: panificazione con lievito madre, Coccoi Pintau, Maccarronisi de Scibiru, Fregua de Segariu; Scannaiu, Scattellusu, Pobinesa e Crobisi, Ceramista, Croce fine “Messa”, Sarrates e coltelli “Pizzeunghia”.

Dalle ore 9:30 | Saffron Street Food

Luogo: stand Comitato Madonna della Salute.

Apertura del punto ristoro.

Dalle ore 9:30 | Castagne arrosto e bevande

Luogo: stand Comitato San Lorenzo.

Ore 9:50 – 13:00 e 14:00 – 16:30 | Bus navetta per il nuraghe Su Mulinu

Partenza: via Vincenzo Porru.

Servizio di andata e ritorno per le visite al nuraghe.

Dalle ore 10:00 | Dimostrazioni ed esposizioni

Luogo: Sa Domu de Su Tzafaranu.

Ospiti Michela de “Su Casiddu”, con le sue maschere artigianali al formaggio, e Rita, con i dolci di mandorla decorati a mano.

Ore 10:00 – 18:00 | It’s Drift Day

Luogo: NuragiKart.

Simulazioni di gara, taxi drift, musica e proposte gastronomiche.

Dalle ore 10:00 | Esposizione di articoli medievali

Luogo: via Lamarmora.

Esposizione a cura degli Arcieri Storici di Sanluri.

Dalle ore 10:00 | Visite nell’antica bottega del fabbro

Luogo: Sa Buttega de su Ferreri.

Visite nell’antica bottega del fabbro e punto ristoro.

Ore 11:00 | Gara gastronomica

Luogo: Civico Museo Archeologico “Su Mulinu”.

Gara gastronomica a tema Zafferano di Sardegna DOP, moderata da Gianluca Medas.

Dalle ore 11:30 | Symponia in pratza

Luogo: vie del paese.

Musica itinerante.

Domenica 8 novembre – Pranzo e primo pomeriggio

Dalle ore 12:00 | Laboratori per bambini e ragazzi

Luogo: portici del Municipio.

Laboratori di ceramica e “Le mani in pasta”, a cura della A.T. Pro Loco Segariu.

Dalle ore 12:30 | Pranzo a tema zafferano

Luogo: vie del paese.

Pranzo della Pro Loco con menù a 18 euro: malloreddus allo zafferano, pecora a cappotto, patate a sa schiscionera allo zafferano, formaggio, pane, acqua e vino.

Informazioni e prenotazioni: 340 279 9165.

Domenica 8 novembre – Pomeriggio e sera

Ore 15:00 – 17:00 | Quarta Gara regionale di pulitura del fiore

Luogo: Sa Domu de Su Tzafaranu.

Gara di pulitura del fiore di Zafferano di Sardegna DOP – Zafferano Cortis.

Informazioni: 340 236 4920.

Ore 15:30 | Tamburini in centro storico

Luogo: vie del centro storico.

Esibizione itinerante a cura degli Arcieri Storici di Sanluri.

Ore 16:00 | Liquori allo zafferano

Luogo: sede APS E20’s.

Degustazione dei liquori allo zafferano dell’azienda agricola Sant’Isidoro.

Ore 16:30 | Panettone allo zafferano

Luogo: piazza Risorgimento.

Degustazione gratuita di panettone allo zafferano.

Ore 17:00 | Saltimbanco e mangiafuoco

Luogo: piazza Risorgimento.

Spettacolo di intrattenimento.

Ore 18:00 | Istentales in concerto

Luogo: piazza Risorgimento.

Concerto conclusivo della giornata inaugurale del Festival Le Strade dello Zafferano di Sardegna DOP 2026.

Il programma potrebbe subire modifiche, variazioni di orario o aggiornamenti. Prima di partecipare si consiglia di verificare le informazioni attraverso i canali ufficiali degli organizzatori.

Chi organizza il Festival Le Strade dello Zafferano di Sardegna DOP 2026

Il Festival Le Strade dello Zafferano di Sardegna DOP 2026 è promosso dalla Rete delle Strade dello Zafferano di Sardegna DOP, che riunisce i Comuni di Villanovafranca, San Gavino Monreale e Turri.

L’iniziativa è realizzata con il sostegno della Fondazione di Sardegna e dell’Assessorato regionale alla Cultura, con il coordinamento dell’Associazione Enti Locali per le Attività Culturali e di Spettacolo.

L’organizzazione della tappa inaugurale coinvolge inoltre associazioni, produttori, operatori e realtà locali, con l’obiettivo di valorizzare le produzioni agricole e artigianali del territorio.

Come sottolineato dall’assessore alla Cultura del Comune di Villanovafranca, Giacomo Porru, il festival rappresenta un’occasione per far conoscere il lavoro delle famiglie, le competenze tramandate nel tempo e il patrimonio storico e culturale del paese.

La collaborazione tra i tre Comuni permette inoltre di promuovere un itinerario turistico legato allo zafferano, favorendo la scoperta dei piccoli centri della Sardegna anche al di fuori della stagione estiva.

Cosa vedere a Villanovafranca durante la Sagra dello Zafferano

Partecipare alla Sagra dello Zafferano 2026 può essere anche l’occasione per dedicare una giornata alla scoperta di Villanovafranca e delle sue testimonianze storiche.

Tra i luoghi da inserire nel proprio itinerario figurano:

• Nuraghe Su Mulinu: uno dei principali punti di interesse archeologico del territorio, raggiungibile durante la manifestazione con il servizio navetta.
• Civico Museo Archeologico Su Mulinu: sede di esposizioni e iniziative culturali inserite nel programma del festival.
• Sa Domu de Su Tzafaranu: spazio dedicato alla lavorazione tradizionale dello zafferano, dove assistere alle dimostrazioni e alla gara regionale di pulitura.
• Sa Buttega de su Ferreri: antica bottega del fabbro, aperta alle visite durante la giornata.
• Centro storico di Villanovafranca: cuore della manifestazione, tra stand enogastronomici, laboratori, esposizioni e musica itinerante.
• Casa del Soldato Madonna della Salute: sede della mostra storica dedicata alle due guerre mondiali.

La varietà delle iniziative permette di organizzare una visita che alterni esperienze gastronomiche, attività culturali e momenti di intrattenimento, dal mattino fino al concerto serale.

Come arrivare a Villanovafranca e dove parcheggiare

Villanovafranca si trova nella Sardegna centro-meridionale, nel territorio della Marmilla, ed è raggiungibile in automobile dai principali centri dell’Isola attraverso la rete stradale regionale.

Per chi arriva da Cagliari o da altre località della Sardegna è consigliabile utilizzare un navigatore impostando come destinazione Villanovafranca, piazza Risorgimento, uno dei punti centrali della manifestazione.

Considerata la presenza di stand e iniziative nelle vie del centro storico, è opportuno verificare eventuali limitazioni alla circolazione e utilizzare le aree di parcheggio consentite, seguendo le indicazioni predisposte sul posto.

Per raggiungere il nuraghe Su Mulinu sarà disponibile un servizio navetta con partenza da via Vincenzo Porru, negli orari indicati nel programma.

Informazioni utili, prenotazioni e costi

La manifestazione prevede attività culturali, gastronomiche e di intrattenimento, alcune gratuite e altre a pagamento.

La degustazione del panettone allo zafferano delle 16:30 è espressamente indicata come gratuita. Il pranzo della Pro Loco ha invece un costo di 18 euro.

Non sono specificati un biglietto d’ingresso generale né i prezzi di tutte le attività. Per visite, degustazioni ed esperienze particolari è quindi consigliabile chiedere conferma agli organizzatori.

Contatti utili

• Visite ai campi di Zafferano Cortis: 340 236 4920
• Gara regionale di pulitura del fiore: 340 236 4920
• Pranzo della Pro Loco: 340 279 9165
• Sito ufficiale del festival: https://stradezafferanosardegna.it

FAQ – Domande frequenti sulla Sagra dello Zafferano 2026 a Villanovafranca

Quando si svolge la Sagra dello Zafferano 2026 a Villanovafranca?

La manifestazione è in programma domenica 8 novembre 2026, con attività dalle 7:30 e concerto conclusivo degli Istentales alle 18 in piazza Risorgimento.

Qual è il programma della Sagra dello Zafferano a Villanovafranca?

Il programma comprende visite ai campi in fiore, dimostrazioni di pulitura dello zafferano, laboratori artigianali, gare gastronomiche, degustazioni, mostre, visite archeologiche, spettacoli e musica dal vivo.

La Sagra dello Zafferano 2026 è gratuita?

Il programma comprende iniziative gratuite e proposte a pagamento. La degustazione del panettone allo zafferano è gratuita, mentre il pranzo della Pro Loco costa 18 euro. Non è indicato un biglietto generale per accedere alla manifestazione.

A che ora si svolge il concerto degli Istentales?

Il concerto degli Istentales è previsto per domenica 8 novembre 2026 alle ore 18:00 in piazza Risorgimento, a Villanovafranca.

È possibile visitare i campi di zafferano?

Sì. Le visite ai campi in fiore di Zafferano Cortis sono previste dalle 7:30 alle 9:00. Per informazioni e prenotazioni è disponibile il numero 340 236 4920.

Dove si svolgeranno le prossime tappe del Festival dello Zafferano 2026?

Dopo Villanovafranca, il Festival Le Strade dello Zafferano di Sardegna DOP proseguirà domenica 15 novembre a San Gavino Monreale e domenica 22 novembre a Turri.

La manifestazione è adatta anche alle famiglie con bambini?

Sì. Il programma comprende laboratori dedicati a bambini e ragazzi, dimostrazioni artigianali, spettacoli e attività culturali che possono essere inserite in una visita con tutta la famiglia.