Pastoris e Bingiaderis a Seui 2026: il programma del 6 e 7 giugno tra cultura pastorale, vini e tradizioni

Il 6 e 7 giugno 2026 torna nel centro storico di Seui Pastoris e Bingiaderis, la manifestazione dedicata alla cultura pastorale, alla tradizione vitivinicola, ai saperi artigianali e ai sapori del territorio. Per due giornate, le vie del paese diventeranno un percorso diffuso tra laboratori, degustazioni, incontri culturali, mostre, musica, spettacoli e proposte gastronomiche.

Il programma di Pastoris e Bingiaderis a Seui propone un’esperienza che unisce la riscoperta dei gesti della vita agropastorale alla valorizzazione dei vini e delle produzioni provenienti da diversi territori della Sardegna. Dalla mungitura alla lavorazione del latte, dalla preparazione de is Culurgionis e de is Pardulas alle degustazioni guidate, la manifestazione invita residenti e visitatori a conoscere da vicino pratiche, sapori e racconti legati all’identità locale.

Seui e il suo centro storico: il territorio come scenario dell’evento

Il centro storico di Seui sarà il cuore della manifestazione: stand, cantine, vecchi locali, musica itinerante, laboratori e punti ristoro accompagneranno il pubblico lungo un itinerario pensato per vivere il paese attraverso le sue tradizioni. Il programma affianca alle iniziative enogastronomiche la possibilità di visitare alcuni luoghi del Sistema Museale Sehuiense, oltre alle chiese di Santa Maria Maddalena e San Giovanni e alla Foresta di Montarbu.

Pastoris e Bingiaderis diventa così anche un’occasione per trattenersi a Seui durante il fine settimana, alternando la partecipazione agli eventi alla visita del patrimonio culturale e naturalistico del territorio.

Cultura pastorale e tradizione vitivinicola: il significato della manifestazione

Al centro dell’evento ci sono i saperi della tradizione agropastorale: la mungitura, la realizzazione del formaggio e della ricotta, la preparazione del casu agedu e del casu in filigi, la tosatura delle pecore, Sa Tundimenta, e la realizzazione de Sa Corda. Attività che raccontano un patrimonio di conoscenze tramandato nel tempo e ancora profondamente legato alla vita delle comunità dell’interno della Sardegna.

Accanto al mondo pastorale, la manifestazione dedica ampio spazio alla cultura del vino. Il percorso delle degustazioni libere e i sei appuntamenti guidati cibo-vino porteranno a Seui cantine e produttori provenienti da Sant’Anna Arresi, Neoneli, Orroli, Carbonia, Mamoiada, Sini, Zeddiani, Benetutti e Bosa, costruendo un dialogo tra vitigni, territori e produzioni differenti.

Comunità, incontri e laboratori nel cuore di Seui

La manifestazione propone momenti di approfondimento culturale, a partire dal convegno inaugurale dedicato ai vitigni antichi, ai vini resistenti e al pastoralismo, fino alla presentazione del volume I Signori dei monti. Completano l’esperienza la mostra Archetipi in arte della tradizione agropastorale, curata dalla Fondazione Seui, i laboratori artigianali di ceramica e tessitura e l’iniziativa Open Your Mine, trekking ambientale e minerario su prenotazione coordinato e organizzato dal Parco Geominerario Storico e Ambientale della Sardegna.

Non mancheranno la musica e lo spettacolo, con esibizioni folk, cori, musica tradizionale, band itineranti, organetto, balli sardi e dj set in Piazza San Giovanni.

Cosa attende i visitatori a Pastoris e Bingiaderis 2026

Durante le due giornate saranno proposte:

• esperienze legate al mondo pastorale, dalla mungitura alla lavorazione del latte;
• laboratori enogastronomici dedicati a is Culurgionis e is Pardulas;
• laboratori artigianali di ceramica e tessitura;
• mostre, incontri culturali e presentazioni di libri;
• musica, balli, spettacoli e animazione nel centro storico;
• degustazioni libere lungo il percorso del vino;
• sei degustazioni guidate cibo-vino su prenotazione;
• cena del sabato e pranzo della domenica lungo il percorso della manifestazione, con oltre 10 punti ristoro.

Programma completo di Pastoris e Bingiaderis a Seui 2026

Sabato 6 giugno 2026

Ore 15:30 – Centro Polivalente Is Minadoris
Convegno “Vitigni antichi, vini resistenti e pastoralismo: il futuro del territorio tra radici e innovazione”.

In collaborazione con il Comitato biodiversità “Mela de Ussassa”.

Intervengono:

• Gianni Lovicu, ricercatore Agris Sardegna e coordinatore del progetto Akinas;
• Dario Cappelloni, responsabile per la Sardegna di DoctorWine;
• Andrea Desogus, musicista e vignaiolo, Cantina Podes di Seui;
• Marco Schirru, Azienda Agricola Schirru di Orroli;
• Samuel Lai, titolare del micro-caseificio rurale Sinnos di Gergei;
• Ignazio Marci, operatore culturale del Sistema Museale Sehuiense;
• prof.ssa Lidia Decandia, professoressa ordinaria di Tecnica e Pianificazione urbanistica presso l’Università di Sassari;
• Alessandro Pepe, Rimessa Roscioli.

Coordina la giornalista Antonella Loi.

Ore 17:00 – Centro storico
Apertura degli stand e delle cantine.
Apertura del percorso del vino e delle degustazioni delle cantine e dei produttori presenti nel centro storico. Acquistando il calice sarà possibile seguire un itinerario tra vini, sapori, racconti e antiche vie di Seui.

A seguire – Centro storico
Musica sarda itinerante.

Ore 18:00 – Centro Polivalente
Degustazione guidata “Seui, i suoi vini e il recupero della tradizione vitivinicola”, a cura di Alessandro Pepe e Dario Cappelloni – Rimessa Roscioli.

Ore 18:30
Esibizione del Gruppo Folk Seui.

Dalle ore 19:00 – Vie del centro storico
Cena diffusa con punti ristoro e proposte gastronomiche lungo il percorso della manifestazione.

Ore 19:30
Esibizione del Coro Ardasai di Seui.

Ore 20:00 – Centro Polivalente
Degustazione guidata “Neoneli e Mamoiada. Due territori a confronto”, a cura di Alessandro Pepe e Dario Cappelloni – Rimessa Roscioli.

Ore 21:00 – Piazza San Giovanni
Concerto di musica tradizionale.

Ore 23:00 – Piazza San Giovanni
Dj set con Dj Nocco.

Domenica 7 giugno 2026

Ore 10:30 – Centro storico
Apertura stand e vecchi locali.
Riapertura del percorso del vino e delle degustazioni delle cantine e dei produttori presenti.

Ore 10:30 – Comune di Seui, Aula consiliare
Presentazione del libro “I Signori dei monti. Valori e tradizioni, miti e aneddoti del pastoralismo sardo nella storia di un’area del centro Sardegna”, di Priamo Moi e Rocco Meloni. Il volume è stato edito nell’ottobre 2025 all’interno della collana Annales d’Ogliastra.

Ore 11:00
Musica sarda itinerante.

Ore 11:30
Esibizione itinerante dei Tumbarinos di Gavoi.

Ore 12:00
Esibizione itinerante della SeuinStreet Band.

Ore 12:00 – Centro Polivalente
Degustazione guidata “Carignano e…”, a cura di Alessandro Pepe e Dario Cappelloni – Rimessa Roscioli.

Dalle ore 12:30 – Vie del centro storico
Pranzo diffuso con punti ristoro e specialità locali lungo il percorso della manifestazione.

Ore 13:30 – Centro Polivalente
Degustazione guidata “Non si vive di solo Vermentino”, a cura di Alessandro Pepe e Dario Cappelloni – Rimessa Roscioli.

Ore 14:00
Spettacolo della Jockers Band.

Ore 15:00 – Piazza San Giovanni
Raimondo Mascia all’organetto.

Ore 16:00
Spettacolo live del gruppo Sentimento.

Ore 16:30 – Centro Polivalente
Degustazione guidata “Fuoco e vino di Mamoiada”, a cura di Alessandro Pepe e Dario Cappelloni – Rimessa Roscioli.

Ore 17:30 – Piazza San Giovanni
Balli sardi con Trio di Musica Sarda.

Ore 18:00 – Centro Polivalente
Degustazione guidata “Fiore della flor”, a cura di Alessandro Pepe e Dario Cappelloni – Rimessa Roscioli.

Il programma potrebbe subire variazioni. Per conferme, aggiornamenti e modalità di partecipazione alle attività su prenotazione si raccomanda di consultare i canali ufficiali dell’organizzazione e del Comune di Seui.

Degustazioni guidate cibo-vino su prenotazione

Accanto alle degustazioni libere lungo il percorso del vino, Pastoris e Bingiaderis 2026 propone sei appuntamenti guidati dedicati all’incontro tra territori, vitigni e produzioni d’eccellenza. Le degustazioni sono curate da Alessandro Pepe e Dario Cappelloni – Rimessa Roscioli.

Sabato 6 giugno

Ore 18:00 – Seui, i suoi vini e il recupero della tradizione vitivinicola
Degustazione dedicata alla storia vitivinicola di Seui, con due vini sfusi locali, i vini di Podes – Sant’Anna Arresi, Seui e quelli dell’Azienda Agricola Schirru – Orroli.

Ore 20:00 – Neoneli e Mamoiada. Due territori a confronto
Degustazione con i vini delle Cantine di Neoneli e della Cantina Gianfranco Siotto – Mamoiada.

Domenica 7 giugno

Ore 12:00 – Carignano e…
Degustazione con Podes – Sant’Anna Arresi, Seui; Enrico Esu – Carbonia; Azienda Agricola Schirru – Orroli.

Ore 13:30 – Non si vive di solo Vermentino
Degustazione con Dessena – Benetutti; Pedra Niedda – Sini; Fratelli Serra – Zeddiani; Cantine di Neoneli.

Ore 16:30 – Fuoco e vino di Mamoiada
Degustazione con Antonio Mele – Mamoiada e Piergraziano Sanna – Mamoiada.

Ore 18:00 – Fiore della flor
Degustazione con Fratelli Serra – Zeddiani e Columbu – Bosa.

Cantine e produttori presenti

Il percorso del vino vedrà la partecipazione di cantine e produttori provenienti da diversi territori della Sardegna:

• Podes – Sant’Anna Arresi, Seui;
• Cantine di Neoneli – Neoneli;
• Azienda Agricola Schirru – Orroli;
• Enrico Esu – Carbonia;
• Antonio Mele – Mamoiada;
• Pedra Niedda – Sini;
• Fratelli Serra – Zeddiani;
• Dessena – Benetutti;
• Columbu – Bosa;
• Piergraziano Sanna – Mamoiada;
• Gianfranco Siotto – Mamoiada.

Laboratori ed esperienze

I Laboratori del Pastore

Un percorso dedicato ai gesti e ai saperi della tradizione agropastorale, con attività dedicate a:

• mungitura;
• realizzazione del formaggio;
• preparazione della ricotta;
• preparazione del casu agedu;
• preparazione del casu in filigi;
• tosatura delle pecore, Sa Tundimenta;
• realizzazione de Sa Corda.

Laboratori de sa Massaia Seuesa

Preparazioni dal vivo di prodotti tipici seuesi:

• laboratorio de is Culurgionis;
• laboratorio de is Pardulas.

Laboratori artigianali

Domenica 7 giugno, dalle ore 10:30 alle ore 19:00

• laboratorio della ceramica;
• laboratorio della tessitura.

Open Your Mine: trekking ambientale e minerario

Nelle giornate del 6 e 7 giugno è previsto anche Open Your Mine, trekking a tema ambientale e minerario coordinato e organizzato dal Parco Geominerario Storico e Ambientale della Sardegna.

L’attività è su prenotazione. Modalità, orari di partenza ed eventuali costi non sono indicati nelle informazioni disponibili: per partecipare è quindi necessario rivolgersi ai contatti ufficiali della manifestazione.

Mostra temporanea: Archetipi in arte della tradizione agropastorale

Durante l’evento sarà visitabile la mostra “Archetipi in arte della tradizione agropastorale”, curata dalla Fondazione Seui e allestita presso il Centro Polivalente Is Minadoris.

Cosa vedere a Seui durante Pastoris e Bingiaderis

Partecipare alla manifestazione può diventare l’occasione per scoprire alcuni dei luoghi culturali e naturalistici indicati nel programma dell’evento.

Sistema Museale Sehuiense

Durante la manifestazione sarà possibile visitare:

• Palazzina Liberty;
• Casa Farci;
• Sa Omu ’e sa Maja;
• Carcere Spagnolo;
• Palazzo Comunale – Galleria Civica.

Altri luoghi di interesse

Tra gli altri luoghi segnalati:

• Chiesa di Santa Maria Maddalena;
• Chiesa di San Giovanni;
• Foresta di Montarbu.

Dove mangiare a Seui durante l’evento

Durante Pastoris e Bingiaderis saranno presenti vari punti ristoro dislocati nel centro storico, con cena diffusa nella serata di sabato e pranzo lungo il percorso nella giornata di domenica.

Sono inoltre indicati:

• Pizzeria Trattoria “Degli Amici” – Tel. 0782 54447;
• Trattoria Pizzeria “Da Salvatore” – Tel. 0782 54636;
• Agriturismo Carrighera – Cell. 331 9380057.

Area camper

Per i visitatori che raggiungeranno Seui in camper è disponibile un’area camper gratuita non servita.

Come arrivare a Seui e consigli per la visita

La manifestazione si svolge nel centro storico di Seui. Le informazioni fornite non riportano indicazioni specifiche su viabilità temporanea, parcheggi dedicati o eventuali modifiche alla circolazione durante l’evento.

Considerata la presenza di stand, degustazioni, spettacoli e punti ristoro nelle vie del centro storico, è consigliabile:

• arrivare con un adeguato anticipo, soprattutto nelle fasce orarie dedicate alla cena del sabato e al pranzo della domenica;
• verificare prima della partenza eventuali comunicazioni su accessi e parcheggi;
• contattare gli organizzatori per informazioni aggiornate su mobilità, prenotazioni e accoglienza.

Scheda evento: Pastoris e Bingiaderis a Seui 2026

Contatti utili

• Email: atprolocoseui@gmail.com
• Email: seui.turismo@gmail.com
• Telefono e WhatsApp: 371 7772467
• Telefono: 0782 54611

Canali ufficiali e aggiornamenti

• Programma ufficiale di Pastoris e Bingiaderis sul sito del Comune di Seui
• Comune di Seui – sito istituzionale
• Seui Turismo – pagina Facebook ufficiale
• Seui Turismo – profilo Instagram

FAQ – Domande frequenti su Pastoris e Bingiaderis a Seui 2026

Quando si svolge Pastoris e Bingiaderis a Seui?

La manifestazione si svolgerà sabato 6 e domenica 7 giugno 2026 nel centro storico di Seui.

Qual è il programma di Pastoris e Bingiaderis 2026?

Il programma comprende laboratori legati alla cultura pastorale e alla gastronomia seuese, percorso del vino, sei degustazioni guidate cibo-vino su prenotazione, incontri culturali, mostre, musica, spettacoli, cena diffusa il sabato e pranzo nel centro storico la domenica.

Le degustazioni guidate sono gratuite?

Le degustazioni guidate sono indicate come attività su prenotazione, ma nelle informazioni disponibili non sono riportati i costi. Per prenotazioni e tariffe è necessario contattare direttamente gli organizzatori.

L’ingresso alla manifestazione è gratuito?

Non sono indicati costi di ingresso generale all’evento. Sono invece previste attività che richiedono prenotazione e il percorso del vino prevede l’acquisto del calice; i relativi costi non sono specificati.

È disponibile un’area camper a Seui durante l’evento?

Sì. È indicata la disponibilità di un’area camper gratuita non servita.

Cosa si può visitare a Seui durante il fine settimana?

Durante la manifestazione sarà possibile visitare i luoghi del Sistema Museale Sehuiense indicati nel programma: Palazzina Liberty, Casa Farci, Sa Omu ’e sa Maja, Carcere Spagnolo e Palazzo Comunale – Galleria Civica. Sono inoltre segnalate la Chiesa di Santa Maria Maddalena, la Chiesa di San Giovanni e la Foresta di Montarbu.