Sagra dell’Asparago a Gesturi 2026: gusto, tradizione e natura ai piedi della Giara

La Sagra dell’Asparago a Gesturi: una festa dedicata alla primavera

Domenica 29 marzo 2026 torna uno degli appuntamenti gastronomici più attesi della primavera nel sud Sardegna: la Sagra dell’Asparago a Gesturi. Nel suggestivo borgo della Marmilla, ai piedi dell’altopiano della Giara, si celebra uno dei prodotti spontanei più amati della cucina tradizionale sarda: l’asparago selvatico.

La manifestazione richiama ogni anno numerosi visitatori grazie a una formula che unisce gastronomia, natura e cultura. Degustazioni, mercatini di artigianato e prodotti tipici, mostre culturali, musica tradizionale e spettacoli animeranno le vie del paese, trasformando il centro storico in un grande palcoscenico dedicato ai sapori e alle tradizioni locali.

Il cuore della giornata sarà l’itinerario enogastronomico con degustazioni e pranzo tipico organizzato dalla Pro Loco, con piatti a base di asparago selvatico preparati secondo la tradizione del territorio.

Gesturi e la Giara: un territorio unico in Sardegna

La Sagra dell’Asparago a Gesturi rappresenta anche l’occasione perfetta per scoprire uno dei territori più affascinanti della Sardegna. Il paese si trova nella Marmilla, ai piedi della celebre Giara di Gesturi, altopiano basaltico alto circa 600 metri, un tempo antico vulcano e oggi autentica oasi naturalistica.

La Giara è famosa soprattutto per i cavallini della Giara, una rara specie equina allo stato semi-brado composta da circa 500 esemplari. Il paesaggio è caratterizzato da boschi di querce, sugherete, macchia mediterranea e dalle caratteristiche “paulis”, grandi pozze naturali d’acqua che alimentano l’ecosistema dell’altopiano.

Questo ambiente incontaminato custodisce anche una straordinaria eredità archeologica: oltre trenta siti tra nuraghi, tombe dei giganti, menhir e domus de janas, tra cui il celebre protonuraghe Bruncu Madugui, considerato uno dei più antichi della Sardegna.

Tradizione e comunità: il valore della sagra

La sagra è organizzata grazie all’impegno della comunità locale e della Pro Loco di Gesturi, che ogni anno promuove questo evento per valorizzare uno dei simboli della cucina primaverile sarda.

L’asparago selvatico cresce spontaneamente nelle campagne e nei boschi dell’isola e da sempre fa parte della tradizione gastronomica locale. Durante la sagra diventa protagonista di numerose preparazioni: pennette con asparagi, carni accompagnate da asparagi e contorni tradizionali, in un percorso gastronomico che racconta i sapori autentici del territorio.

Accanto alla cucina, la giornata propone mostre, musica, cultura e spettacoli, creando un evento capace di coinvolgere visitatori di tutte le età.

Programma completo – Sagra dell’Asparago a Gesturi 2026

(Il programma può subire variazioni)

Apertura della sagra e degustazioni

10:30 – Sede Pro Loco
Crostone con crema di asparagi

13:00 – Vari punti ristoro
Pranzo a base di asparagi selvatici

Menù Pro Loco

Primo: Pennette con asparagi, guanciale e crema di asparagi
Secondo: Carne di suino con asparagi
Contorno: Sformato di asparagi
Dolce – Pane – Acqua o vino
Contributo minimo: €20
Info: 340 384 0950

Mostre e cultura

08:45 – Chiesa San Sebastiano
Benedizione delle palme e processione verso la Parrocchia Santa Teresa d’Avila

09:00 – Parrocchia Santa Teresa d’Avila
Santa Messa

Dalle 10:30 – Piazza Comune
Mostra auto d’epoca

10:30 – Piazzale scuole
Compagnia d’Armi Medievali di Sanluri
Esposizione di animali ornamentali e cammelli

Sede Pro Loco
Esposizione di artigianato sardo e mostra di animali esotici

Casa Zedda
Mostra di abiti tradizionali sardi

Via Regina Elena
Mostra di quadri e lavorazione di ceramiche

Parrocchia di Santa Teresa
Mostre sacre: argenti sacri, paramenti, libri e statue antiche

Salone parrocchiale
Mostra dedicata a “Santa Teresa” del secolo XVII-XX

Dalle 10:30 alle 17:30 – Piazza Comune e Biblioteca
Giochi, letture, mostre, bibliografie e laboratori creativi

Dalle 10:30 – Sala Consiliare Comunale
Presentazioni letterarie e artistiche
Mostre sulla cultura sarda
Letture emozionali espressive a cura del gruppo culturale Alessandra Sorcinelli

Museo della Giara
Visita guidata a cura della Fondazione Altopiano della Giara
(Senza prenotazione, orario continuato fino alle 19:30 – info 370 1571599)

Musica e spettacoli

11:00 – Piazza Via Cavour
Musica e balli sardi con il fisarmonicista Piredda

14:30 – Piazza di Chiesa
Musica, canti e balli sardi con il gruppo Etnìas

15:45 – Piazza di Chiesa
Coro Polifonico Cantos de Jara di Gesturi
Gli organetti e il mini Folk di Gesturi e Tuili
Spettacoli itineranti nel centro storico

16:30 – Piazza di Chiesa
Musiche, canti e balli sardi con il gruppo Abballare

19:30 – Piazza di Chiesa
Alessandro Pili con Il Sindaco di Scraffingiu

Scheda evento

Evento: Sagra dell’Asparago a Gesturi
Data: 29 marzo 2026
Luogo: Centro storico di Gesturi (Sud Sardegna)

Organizzatori:
Pro Loco Gesturi
con il supporto di enti locali e associazioni del territorio

Contatti utili:
📞 +39 340 384 0950
📧 prolocogesturi@gmail.com

Canale ufficiale:
Pro Loco Gesturi
https://www.facebook.com/gesturi.proloco

Accesso:
Ingresso libero alla manifestazione
Degustazioni e pranzo a pagamento

Cosa vedere a Gesturi e nei dintorni

Visitare la sagra è anche l’occasione per scoprire alcune delle attrazioni più interessanti della zona.

Tra queste spiccano:

• l’altopiano della Giara di Gesturi, habitat dei famosi cavallini della Giara
• il Protonuraghe Bruncu Madugui, uno dei più antichi edifici nuragici dell’isola
• il Museo della Giara, dedicato alla storia e alla natura dell’altopiano
• il museo dedicato al beato Fra Nicola da Gesturi, figura religiosa molto venerata in Sardegna

Il centro storico conserva inoltre chiese seicentesche, portali in pietra e scorci tipici della Marmilla.

Come arrivare a Gesturi

Gesturi si trova nella Marmilla, nella Sardegna centro-meridionale.

In auto

• da Cagliari: circa 70 km (SS131 fino a Sanluri, poi SP verso Tuili e Gesturi)
• da Oristano: circa 55 km
• da Nuoro: circa 110 km

Durante la sagra è consigliabile arrivare in anticipo e utilizzare le aree di parcheggio disponibili nei pressi del centro abitato.

FAQ – Domande frequenti

Quando si svolge la Sagra dell’Asparago a Gesturi 2026?

La sagra si terrà domenica 29 marzo 2026 nel centro storico di Gesturi.

L’ingresso alla manifestazione è gratuito?

Sì, l’ingresso è libero. Le degustazioni e il pranzo organizzato dalla Pro Loco prevedono un contributo.

Cosa si mangia durante la sagra?

Il protagonista è l’asparago selvatico, utilizzato in primi piatti, secondi e contorni tradizionali della cucina sarda.