Saboris Antigus a Mandas 2025: tradizioni, sapori e cultura il 20 e 21 dicembre
Mandas si prepara ad accogliere l’ultima e più attesa tappa di Saboris Antigus 2025, il circuito che celebra l’anima autentica della Sardegna attraverso cibo, riti, musica e memoria collettiva. Sabato 20 e domenica 21 dicembre, il borgo del Gerrei aprirà corti, strade e spazi storici per due giornate intense, capaci di unire comunità e visitatori in un’esperienza immersiva fatta di sapori antichi e tradizioni vive.
Un finale di stagione nel cuore del Ducato
Con la tappa di Mandas, Saboris Antigus chiude un’edizione ricca di partecipazione, riportando al centro la cultura materiale e immateriale del territorio: dai laboratori artigianali alle degustazioni, dalle rievocazioni storiche alla musica popolare. Un appuntamento che trasforma il paese in un grande palcoscenico diffuso, dove ogni angolo racconta una storia.
Sabato 20 dicembre: laboratori, musei e Calici Ducali
La giornata di sabato prende il via alle 10:00 con i laboratori di cruxonis (ravioli) a cura della Pro Loco di Mandas e del Monte Granatico, con degustazione nella sede di via Roma. In contemporanea inaugura il Trenino de is Saboris Antigus, allestito dalla Kreos nel compendio di Sant’Antonio.
Alle 11:00 spazio alla cultura con l’inaugurazione del Museo regionale delle auto storiche e d’epoca “Attilio Mocci Demartis”, accompagnata da un suggestivo corteo di auto storiche per le vie del paese.
Dalle 13:00 i ristoranti e gli agriturismi propongono pranzi tipici su prenotazione, con menu tradizionali e degustazioni di ravioli.
Nel pomeriggio, alle 16:30, torna l’apprezzata rassegna “Calici Ducali”, dedicata ai vini del Ducato di Mandas, curata dai tecnici Damiano Aresu e Stefano Cucci. Alle 17:00 la presentazione del volume “Saboris antigus ’80. Rivivi i ritmi del passato”.
La serata prosegue alle 18:00 con la Santa Messa e la Novena di Natale, seguite alle 18:30 da Pani, casu e binu a rasu con degustazioni e musica. Alle 20:00, cena tipica (su prenotazione) e animazione folk nel centro storico.
Domenica 21 dicembre: rievocazioni, saperi e spettacoli
La domenica si apre alle 9:00 con la Santa Messa nella chiesa di Santa Vitalia. Alle 9:30 l’apertura ufficiale della manifestazione anima il centro storico con mostre, laboratori e banchi artigianali. Alle 10:00, nel compendio di Sant’Antonio, il suggestivo “Fuoco alle polveri” con il saluto degli archibugieri ducali e il corteo della Curia.
Dalle 10:00 alle 17:30, laboratori di pasta fresca e dolci tradizionali per grandi e piccoli, con degustazioni. Alle 10:30 e 16:30, Su casu a s’antiga: dimostrazioni della lavorazione del formaggio a cura dei pastori di Mandas.
Alle 11:00, conferenza del prof. Pierluigi Montalbano su “Le navicelle nuragiche e i reperti rinvenuti nelle campagne di Mandas”; in parallelo, alle 11:00 e 16:00, visite guidate al Caseificio Antonio Garau, pluripremiato ai Cheese Awards 2025.
La mattinata continua alle 11:15 con Sa Murra de is pipius in Funtana Noa, alle 11:30 con la lavorazione del torrone in Casa Gessa e alle 12:00 con il conferimento del Premio “La Spiga d’Oro 2025”.
Musica e convivialità accompagnano il pranzo: alle 12:15 Sonus a sa ghitarra, alle 12:45 Su prangiu de is antigas, e dalle 13:00 pranzi tipici nei locali del paese.
Nel pomeriggio, dalle 15:00, Discus antigus in Sa ruga de is Marongius, alle 15:30 Contus antigus, alle 16:15 musica e danza della Scuola Civica “Luigi Boccherini”. Gran finale alle 18:00 con Sonus Antigus e ospiti e alle 19:00 spettacolo pirotecnico.
Perché non perdere Saboris Antigus a Mandas
Due giorni per vivere l’anima del Ducato tra storia, gastronomia, musica e rievocazioni, in uno dei borghi più identitari della Sardegna. Un evento che unisce generazioni e valorizza il patrimonio culturale locale, chiudendo Saboris Antigus 2025 con un programma ricco e coinvolgente.