Iglesias, 8-9 novembre 2025 – Sarà Piazza Sella il cuore pulsante di Iglesias FUN_GO – Cooking, Art & More 2025, il festival che celebra i sapori del bosco, la creatività e la biodiversità del territorio del Marganai e del Bellicai con un programma di showcooking, talk, musica e incontri d’autore.
Per due giornate, il palco centrale ospiterà chef di fama internazionale, giornalisti, divulgatori scientifici e giovani studenti dell’Istituto alberghiero I.P.I.A. G. Ferraris di Iglesias, protagonisti di un percorso che unisce formazione, spettacolo e valorizzazione del territorio.
La giornata inaugurale FUN_GO – Cooking, Art & More 2025 sarà sabato 8 novembre e si aprirà alle 11:00 con la cerimonia ufficiale di apertura del festival, condotta dai giornalisti Lara De Luna e Francesco Bruno Fadda, alla presenza delle autorità e dei partner di progetto.
Subito dopo, il pubblico sarà protagonista di una serie di appuntamenti che trasformeranno Piazza Sella in un autentico salotto buono del gusto. Alle 11:30, il micologo Gianluca Urracci e il giornalista Enrico Gaviano (La Nuova Sardegna) condurranno Fun_go Aperitalk – Science Show, un vivace aperitivo tra scienza, curiosità micologiche e calici di vino, per scoprire il mondo dei funghi in modo divulgativo e coinvolgente.
Alle 12:15, i riflettori si accenderanno sullo chef Alessio Manzoni, Stella Verde Michelin 2025 e guida della cucina del ristorante Ferdy Wild di Lenna (BG), tra i simboli della nuova cucina di montagna sostenibile. Conosciuto e apprezzato per la sua filosofia che unisce foraging, filiera corta e fermentazioni naturali, Manzoni porterà sul palco di Iglesias la sua “Tagliatella Bosco”, un piatto che è anche un racconto sensoriale dell’autunno: funghi selvatici, erbe spontanee, burro fermentato, muschio e legno si fondono in un’armonia di profumi e consistenze.
Nel pomeriggio, dalle 17:30, il palco torna protagonista con Fun_go Aperitalk – In Cucina, Oltre la Cucina, curato da Circular Farm – Funghi Espresso, dedicato ai temi di innovazione e economia circolare. Alle 18:15, riflettori su Zero in Cucina, talk sulla cucina sostenibile e senza sprechi con lo chef Manzoni e ospiti del mondo enogastronomico.
Alle 19:00, Giorgio Locatelli, chef di fama internazionale e giudice di MasterChef Italia, sarà per la prima volta in Sardegna sul palco di Piazza Sella con il suo showcooking Trame di sottobosco: una raffinata celebrazione dell’autunno tra funghi trifolati, uovo poché, spuma di patate e tartufo, in un equilibrio perfetto di sapori, profumi e consistenze.
A chiudere la giornata, dalle 20:45, la musica live della Contrabbanda, con un coinvolgente concerto jazz&roll che trasformerà Piazza Sella in una festa d’autunno a cielo aperto.
La seconda giornata, domenica 9 novembre, si apre alle 11:15 con Fun_go Aperitalk – Tra Scienza e Mito / Fun_go Book, ispirato al libro Fungolandia di Mauro Ballero: un dialogo tra la scrittrice Rossana Copez e il micologo Gianluca Urracci, moderato da Lara De Luna, tra leggende del bosco e verità scientifiche.
Alle 12:00, il palco accoglierà Fun_go Talk Science con i divulgatori di Funghi & Nature, Saulo Giornelli e Samuele Rugini, in un viaggio tra fotografia naturalistica e micologia contemporanea.
Alle 13:00, lo spazio torna ai fornelli con lo showcooking di Alessandra Nioi, già concorrente di MasterChef Italia, che presenterà Sfumature d’Autunno in Fregula Sarda, in collaborazione con gli studenti del Ferraris e la moderazione di Manuela Baraglia.
Dalle 17:30, appuntamento con Fun_go Aperitalk – Orizzonti Sostenibili, dialogo sul futuro del turismo e della cucina green con esperti e operatori locali.
Gran finale alle 18:40 con il Fun_go Pizza Show Cooking del maestro pizzaiolo Emanuele Riemma (Pizzerie Maiori), che presenterà la sua pizza Mushroom: una creazione gourmet con porcini al rum, provola di Gragnano e maionese alle nocciole.
A seguire, alle 19:30, la cerimonia di premiazione dei vincitori del Food Contest e il DJ set conclusivo di Francesco Nonnis.
FUN_GO – Cooking, Art & More 2025 è un evento promosso dall’Assessorato alle Attività Produttive del Comune di Iglesias, con il sostegno della Fondazione di Sardegna e il coordinamento organizzativo dell’Associazione Enti Locali per le Attività Culturali e di Spettacolo, FUN_GO è un evento che racconta l’autunno attraverso il linguaggio universale del gusto e la partecipazione dei suoi giovani protagonisti, offrendo un’esperienza autentica capace di intrecciare natura, formazione, tradizione e innovazione.