Saboris Antigus a Selegas 2025 – Due giorni di sapori e tradizioni nella Trexenta
Il profumo del pane appena sfornato, la musica delle launeddas che riecheggia tra le vie del centro storico, le mani esperte che impastano, scolpiscono e creano. Tutto questo e molto di più è Saboris Antigus a Selegas, in programma sabato 1 e domenica 2 novembre 2025, una delle tappe più attese della rassegna “Sa dia de is saboris antigus in is bias de su trigu”, dedicata alla valorizzazione dei sapori, delle tradizioni e del patrimonio culturale della Trexenta.
Un viaggio tra i sapori e le storie del grano
La manifestazione, giunta alla dodicesima edizione, nasce per celebrare l’antico legame di queste terre con la coltivazione del grano, quando la Trexenta e il Sarcidano erano considerati il “granaio di Roma”. Oggi, Saboris Antigus rappresenta un viaggio nel tempo e nella memoria, dove ogni pietanza racconta una storia di lavoro, di famiglia e di comunità.
L’edizione 2025 ha come tema “I sapori dell’accoglienza: mani, luoghi, volti – Il lato umano del cibo”, con l’obiettivo di rendere protagoniste le persone che tramandano saperi e ricette, custodi della tradizione e ambasciatori dell’identità sarda.
Un gemellaggio tra Sardegna e Dalmazia
Grande novità di quest’anno è il gemellaggio con la Dalmazia, proclamata Regione Europea della Gastronomia 2027. Un ponte simbolico tra il Tirreno e l’Adriatico, per condividere esperienze legate alla stagionalità, alla sostenibilità e alla cultura del cibo, valori che uniscono popoli e territori.
Il programma di Saboris Antigus a Selegas 2025
Il borgo di Selegas, nella provincia di Cagliari, si trasforma per due giorni in un laboratorio a cielo aperto di gusto e tradizione. Le vie del centro storico ospiteranno stand enogastronomici, artigiani, laboratori del gusto, mostre e spettacoli itineranti.
Sabato 1 novembre 2025
- Ore 09:00 – Apertura stand e laboratori artigianali. Degustazioni e dimostrazioni di antichi mestieri.
- Visite culturali alle case padronali, alla chiesa di Sant’Anna e San Gioacchino, al Museo d’Arte Sacra e alla mostra di abiti da sposa vintage “Casa della Sposa”.
- Ore 10:00 – Spettacolo itinerante con fisarmonica, organetto e launeddas.
- Ore 11:00 – Laboratorio e degustazione del pane tradizionale.
- Ore 12:30 – Pranzo nei punti ristoro.
- Ore 15:00 – Musica itinerante e balli popolari.
- Ore 16:00 – Laboratorio dei dolci tipici di Tutti i Santi, le celebri Pabassinas.
- Ore 18:00 – Santa Messa e, a seguire, serata danzante “Femminas” con Cristina Fois e balli sardi.
Domenica 2 novembre 2025
- Ore 09:00 – Apertura stand e visite guidate ai siti culturali.
- Ore 10:00 – Laboratorio e degustazione del miele con l’azienda “Cuore di Mulargia”.
- Ore 10:00 – Sfilata con coppie in abito tradizionale e musica itinerante.
- Ore 11:00 – Santa Messa e laboratorio del pane.
- Ore 12:30 – Pranzo nei punti ristoro.
- Ore 14:30 – Laboratorio e degustazione de su Gateau, dolce di mandorle.
- Ore 15:00 – Truccabimbi e degustazione de sa trutta de Saba.
- Ore 15:30 – Grande sfilata di maschere sarde: Sonaggiaos e s’Urzu di Ortueri, Gigantes di Sennori, Sos Merdules Bezzos de Ottana.
- Ore 16:30 – Serata danzante e comica con i Dilliri-boys, ospite speciale Alessandro Pili, direzione artistica di Giuliano Marongiu.
- Ore 18:30 – Chiusura con spettacolo pirotecnico.
Cosa assaggiare a Saboris Antigus
Tra i profumi che riempiranno le strade di Selegas, non mancheranno:
- Il pane artigianale preparato secondo tradizione;
- Il miele locale dell’azienda “Cuore di Mulargia”;
- Le pabassinas, dolci tipici di Tutti i Santi;
- Su Gateau, prelibato dolce di mandorle;
- Sa trutta de Saba, tipica frittella aromatizzata al mosto cotto.
Ogni degustazione sarà un’esperienza sensoriale capace di raccontare l’anima autentica della Trexenta.
FAQ – Domande frequenti su Saboris Antigus a Selegas
📍 Dove si svolge l’evento?
Nel centro storico di Selegas, provincia di Cagliari.
🗓️ Quando si tiene Saboris Antigus 2025 a Selegas?
Sabato 1 e domenica 2 novembre 2025.
🎟️ L’ingresso è gratuito?
Sì, ingresso libero, con consumazioni a pagamento presso gli stand e i punti ristoro.
🎶 Ci sono spettacoli o musica dal vivo?
Sì, sono previsti spettacoli itineranti, concerti folk, laboratori, sfilate e animazione per bambini.
🍴 È possibile pranzare durante l’evento?
Sì, sono presenti diversi punti ristoro con piatti tipici della tradizione locale.
🚗 Come arrivare a Selegas?
Selegas dista circa 45 km da Cagliari ed è facilmente raggiungibile percorrendo la SS128 direzione Senorbì.
Scheda evento
Evento: Saboris Antigus a Selegas 2025
Date: Sabato 1 e domenica 2 novembre 2025
Luogo: Centro storico di Selegas (CA)
Ingresso: Gratuito
Programma completo: Laboratori, degustazioni, artigianato, maschere sarde, spettacoli folk e visite culturali
Info: Pagina ufficiale Facebook Saboris Antigus
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