Cosa Bona & Bariesa 2025 a Bari Sardo: tradizione, pane e showcooking con Benedetta Parodi – 18 e 19 ottobre
Torna a Bari Sardo Cosa Bona & Bariesa 2025, l’attesissimo appuntamento dedicato alle tradizioni culinarie e artigianali della Sardegna. Il 18 e 19 ottobre, il centro storico del paese ogliastrino si trasformerà in un grande laboratorio a cielo aperto, dove i profumi del pane e dei grani antichi si mescoleranno alle storie, ai suoni e ai sapori della cultura locale.
L’edizione 2025, organizzata dal Comune di Bari Sardo con il sostegno della Regione Sardegna e Sardegna Turismo, avrà come filo conduttore il pane e le antiche tecniche di coltivazione del grano, simbolo di identità e rinascita per la comunità.
Un fine settimana tra tradizione, sapori e creatività
Cosa Bona & Bariesa è più di una semplice manifestazione gastronomica: è un viaggio tra memoria e innovazione.
Le case storiche, i vicoli del borgo e le piazze si apriranno al pubblico per accogliere laboratori, showcooking, mostre, spettacoli e tour guidati.
Il cuore pulsante dell’evento sarà la Piazza della Beata Vergine del Monserrato, dove sabato 18 ottobre alle ore 18:30 andrà in scena lo show cooking di Benedetta Parodi, amatissima conduttrice e “zia” della cucina italiana, che presenterà due piatti ispirati alla tradizione sarda:
una fregola reinterpretata e una millefoglie di pane carasau con crema di mascarpone e mirtilli, “una sorta di guttiau dolce”, come la definisce la stessa Parodi.
Laboratori esperienziali e ospiti d’eccezione
Tra gli appuntamenti più attesi anche il laboratorio sui Culurgionis curato dalla chef locale Marina Loi, in programma presso Casa Chiai (via Parrocchia n.5).
Oltre a questi, decine di esperienze sensoriali e didattiche permetteranno ai visitatori di conoscere da vicino i mestieri e le tecniche artigianali del territorio.
Ecco alcune delle attività più significative:
- Laboratori sul pane tradizionale sardo: Su Pani Pintau, Su Pistoccu e Su Moddizzosu, curati da “Is Cortes de Barì”.
- Laboratori sul rito del Comparatico e sul ballo sardo a cura del Gruppo Folk San Giovanni.
- Esperienze sulle Croci di San Giovanni e abiti tradizionali con l’Associazione Culturale Nostra Signora di Monserrato.
- Creazione di launeddas con Artis e Sonus, che animerà anche la serata con musica e danze tradizionali.
- Laboratori sulla birra artigianale, sull’arte orafa e sulle bambole di iuta.
Tutti i laboratori sono prenotabili online tramite il sito ufficiale www.cosabonaebariesa.it o con l’aiuto del Punto di Facilitazione Digitale attivo presso il Comune di Bari Sardo (0782/225604 – 320/7982434).
Tra cultura, arte e natura: un evento diffuso nel territorio
Il percorso di Cosa Bona & Bariesa 2025 si estende anche fuori dal centro abitato, con escursioni e visite guidate pensate per scoprire il paesaggio e la storia di Bari Sardo:
- Escursione all’Altopiano di Teccu, tra coltivazioni e antichi percorsi del grano.
- Visita al Nuraghe Sellersu al tramonto, tra storia e natura.
- Tour delle tre chiese: Beata Vergine del Monserrato, San Leonardo e Santa Cecilia.
Non mancheranno mostre tematiche come quella della Pro Loco dedicata alla cultura contadina e ai pani tipici, l’esposizione “Archeologia del Presente” al MAB Museo d’Arte Contemporanea, e la sezione agricola del Museo del Territorio, con attrezzi, macchine e utensili del mondo rurale.
Il pane come simbolo di comunità
Il tema scelto per il 2025, “Il Pane”, rappresenta un ritorno alle origini. Bari Sardo, da sempre a vocazione agricola, ha fatto del grano il cuore pulsante della sua economia e della sua cultura.
Durante la manifestazione, i visitatori potranno assistere a tutte le fasi della lavorazione, dalla mietitura alla panificazione, fino alla decorazione artistica dei pani cerimoniali.
Un’occasione unica per vivere un’esperienza autentica, fatta di gesti antichi e sapori genuini, dove ogni pane racconta una storia di famiglia, di festa e di comunità.
Informazioni e contatti utili
👉 Tutte le informazioni aggiornate, il programma completo e i moduli di iscrizione sono disponibili sul sito ufficiale:
🔗 www.cosabonaebariesa.it
Programma completo
Sabato 18 ottobre 2025
08:30
Escursione guidata sull’Altopiano di Teccu
Coltivazione del grano e trasporto nei tempi antichi
Ritrovo ristorante Ristrot, via Tortolì 71
09:00
Tour guidato di Chiese e murales – centro storico
Ritrovo Piazza Nostra Signora del Monserrato
Dalle 10:00
Esposizione foto storiche e attrezzi contadini
(orario 10:00 – 12:30 e 16:00 – 19:00)
Oratorio
Esposizione macchine e attrezzi tradizionali
(orario 10:00 – 12:00 e 17:00 – 20:00)
Museo del trattore e dell’agricoltura – Via Mare 7
10:00 e 12:00
Laboratorio esperienziale sulla lavorazione dei grani e produzione delle farine
Molino Puddu Marianna, via Notaio Pisano 2
Dalle 15:00
Mercato dell’ Artigianato
Corso Vittorio Emanuele
15:00
Laboratorio esperienziale sulla realizzazione de “Su Nenniri”
Casa Simone Tascedda, Corso Vittorio Emanuele 14
15:00 – 18:00
Mostra delle creazioni in juta
Casa Vivian Cabantous, via Vittorio Emanuele Orlando 5
15:30 e 17:00
Laboratorio esperienziale ‘Su Moddizzosu’,
Case Agostino Uda, via Vittorio Emanuele Orlando 9
Laboratorio esperienziale ‘Su Pistoccu’
Casa Vivian Cabantous, via Vittorio Emanuele Orlando n 5
Laboratorio esperienziale ‘Su Pani Pintau’, con Graziella Pisu
Casa Chiai, via Parrocchia n 5
Laboratorio esperienziale ‘Culurgionis” di Chef Marina
Casa Chiai, via Parrocchia n 5
16:00
Visita guidata alle tre chiese
(Beata Vergine di Monserrato, San Leonardo, Santa Cecilia)
Ritrovo Piazza Nostra Signora del Monserrato
16:30 e 17:30
Laboratorio esperienziale sui grani tipici
Casa Mulas, via Beata Vergine del Monserrato
17:00
Laboratorio esperienziale sull’arte della birra
Birrificio Keja, Zona Artigianale SS125 km 128
Proposizione rito del Comparatico “Goppais e Gommaisi de Santu Giuanni”
Casa Simone Tascedda, Corso Vittorio Emanuele 14
Laboratorio esperienziale ‘Croci di San Giovanni’
Casa Fiora Loi, via Cesare Battisti
17:30
Laboratorio esperienziale sul ballo sardo tradizionale
Casa Simone Tascedda, Corso Vittorio Emanuele 14
18:00 – 20:00
Mostra ‘Archeologia del presente’
MAB Museo d’Arte Contemporanea
Vico III Trento 13
18:30
Show Cooking con Benedetta Parodi
Piazza Nostra Signora del Monserrato
Domenica 19 ottobre 2025
09:00
Visita guidata alla scoperta delle tre Chiese tra storia, arte e spiritualità
(Beata Vergine di Monserrato, San Leonardo, Santa Cecilia)
Ritrovo Piazza Nostra Signora del Monserrato
Dalle 09:00
Mercato dell’ Artigianato
Corso Vittorio Emanuele
09:00, 11:00, 15:00 e 17.00
Laboratorio orafo ‘Filigrana d’Autore’
Corso Vittorio Emanuele 27
09:30
Visita guidata esperienziale e piantumazione
Azienda Agricola Tenute Il Maggese, Tortolì – Loc. Maxiasedi
Dalle 10:00
Esposizione foto storiche e attrezzi contadini
(orario 10:00 – 12:30 e 16:00 – 19:00)
Oratorio
Esposizione macchine e attrezzi tradizionali
(orario 10:00 – 12:00 e 17:00 – 20:00)
Museo del trattore e dell’agricoltura – Via Mare 7
10:00
Laboratorio esperienziale ‘L’arte della birra’
Birrificio Keja, Zona Artigianale SS125 km 128
Laboratorio sulla lavorazione dei grani e farine
Molino Puddu Marianna, via Notaio Pisano 2
Dalle 10:00
Mostra ‘Bambole di juta’ – A cura de “Il Laboratorio di Angiuca”
(orario 10:00 – 13:00 e 15:00 – 19:00)
Casa Vivian Cabantous, via Vittorio Emanuele Orlando 5
11:00, 15:00 e 16:30
Laboratorio esperienziale ‘Su Moddizzosu’,
Case Agostino Uda, via Vittorio Emanuele Orlando n 9
Laboratorio esperienziale ‘Su Pistoccu’
Casa Vivian Cabantous, via Vittorio Emanuele Orlando n 5
Laboratorio esperienziale ‘Su Pani Pintau’, con Graziella Pisu
Casa Chiai, via Parrocchia n 5
Laboratorio esperienziale ‘Culurgionis” di Chef Marina
Casa Chiai, via Parrocchia n 5
11:00 e 16:00
Laboratorio esperienziale sulla realizzazione dello strumento musicale “Launeddas”
Casa Schieroni, via Beata Vergine del Monserrato
15:00 – 19:00
Mercatino ‘Campagna Amica’ – produttori della filiera del grano
Corso Vittorio Emanuele
15:00
Laboratorio creativo ‘Bambole di juta’ – A cura de “Il Laboratorio di Angiuca”
Casa Vivian Cabantous, via Vittorio Emanuele Orlando 5
16:00
Convegno Coldiretti – ‘La filiera del grano e i pani tipici’
CST Loc. Sa Marina, Strada Comunale Sa Marina incrocio via Asfodelo
17:00
Laboratorio sull’abito tradizionale bariese e vestizione
Casa Fiora Loi, via Cesare Battisti
17:30
Escursione guidata al tramonto presso Nuraghe Sellersu
Necessario mezzo proprio – Ritrovo P.zza Nostra Signora del Monserrato
18:00 – 20:00
Mostra ‘Archeologia del presente’
MAB Museo d’Arte Contemporanea – Vico III Trento 13
FAQ – Domande frequenti su Cosa Bona & Bariesa 2025
Quando si svolge Cosa Bona & Bariesa 2025?
L’evento si terrà sabato 18 e domenica 19 ottobre 2025 a Bari Sardo (NU).
Dove si svolgeranno gli eventi principali?
Nel centro storico di Bari Sardo, con epicentro in Piazza della Beata Vergine del Monserrato e nelle antiche case del borgo.
Come partecipare ai laboratori?
È possibile iscriversi tramite il sito ufficiale o presso il Punto di Facilitazione Digitale del Comune di Bari Sardo.
Chi sono gli ospiti speciali dell’edizione 2025?
La conduttrice Benedetta Parodi e la chef locale Marina Loi.
C’è un tema per questa edizione?
Sì, il tema è “Il Pane e le tradizioni del grano”, filo conduttore di laboratori, mostre e attività.
Dove trovare il programma completo?
Sul sito ufficiale www.cosabonaebariesa.it.
Scheda evento – Cosa Bona & Bariesa 2025
📍 Località: Bari Sardo (NU)
📅 Date: 18 e 19 ottobre 2025
🎯 Luoghi principali: Centro storico, Piazza B.V. del Monserrato, Casa Chiai
🍞 Tema: Il Pane e le tradizioni del grano
👩🍳 Ospiti: Benedetta Parodi, Marina Loi
🎨 Attività: Laboratori, showcooking, mostre, escursioni, spettacoli, mercatino
🔗 Info e programma: www.cosabonaebariesa.it
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