Cascà Festival 2025 a Carloforte: il Festival Internazionale del Cous Cous (11-12 ottobre)
Dall’11 al 12 ottobre 2025 Carloforte si prepara ad accogliere la quarta edizione del Cascà Festival, il grande appuntamento internazionale dedicato al cous cous tabarchino. Un evento che unisce gastronomia, cultura e tradizione, organizzato dall’Associazione C.I.A.O. Carloforte, e che negli anni ha conquistato migliaia di visitatori provenienti da tutta la Sardegna e non solo.
Il Cascà: simbolo della tradizione tabarchina
Il cascà è la variante carlofortina del cous cous, piatto tipico del Mediterraneo che a Carloforte trova la sua massima espressione grazie alle radici liguri-tabarchine della comunità. Preparato con verdure e spezie, rappresenta un perfetto esempio di contaminazione culturale tra Africa, Liguria e Sardegna.
Degustazioni e laboratori
Durante il Cascà Festival a Carloforte, il cuore pulsante sarà rappresentato dalle degustazioni in Piazza Repubblica, dove si potranno assaporare piatti tradizionali e reinterpretazioni moderne del cous cous. Non mancheranno laboratori esperienziali di cucina, che offriranno ai partecipanti l’occasione di cimentarsi nella preparazione del cascà sotto la guida di cuochi ed esperti.
Spettacoli e animazione
Il festival sarà arricchito da spettacoli musicali, performance itineranti, trekking alla scoperta di Carloforte, visite in tonnara ed eventi dedicati ai mestieri e alle produzioni tipiche dell’isola. Il programma completo prevede anche esibizioni di bande musicali, danze e cover live, trasformando le vie del paese in un palcoscenico diffuso.
Un evento dal respiro internazionale
Il Cascà Festival 2025 vedrà la partecipazione di chef e gastronomi provenienti da diverse regioni del Mediterraneo: Sicilia, Maghreb, Tunisia, Marocco e Sardegna. Un vero e proprio incontro di culture culinarie che celebra il cous cous come ponte di dialogo tra i popoli.
Informazioni utili
📍 Dove: Carloforte, Isola di San Pietro
📅 Quando: 11 e 12 ottobre 2025
🌐 Sito ufficiale: cascafestival.it
📞 Info: 0781/855298 – consorzioarcobaleno@tiscali.it
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FAQ sul Cascà Festival a Carloforte
Quando si svolge il Cascà Festival 2025?
L’evento si terrà sabato 11 e domenica 12 ottobre 2025 a Carloforte.
Cosa significa “Cascà”?
È il nome tabarchino del cous cous, piatto tipico della tradizione culinaria di Carloforte.
Dove si svolgono le degustazioni?
Le principali degustazioni di cous cous si terranno in Piazza Repubblica.
Il festival è a ingresso gratuito?
Sì, tutti i laboratori e le animazioni sono liberi e gratuiti.
Sono previsti sconti per i traghetti?
Sì, sono previste tariffe agevolate per auto e passeggeri con imbarchi dai porti di Portovesme e Calasetta.