Programma Sagra de is Cocoeddas a Esterzili 2025
Il 12 agosto 2025, Esterzili, incantevole borgo della Barbagia di Seulo, si vestirà di festa per ospitare la XVI edizione della Sagra de is Cocoeddas, evento che unisce gastronomia, artigianato, cultura e musica. Organizzata dalla Pro Loco di Esterzili, la manifestazione è dedicata al piatto tipico locale: is cocoeddas, fagottini di semola ripieni di patate, ciccioli, cipolla e formaggio in salamoia, fritti fino a diventare dorati e irresistibili.
Un programma ricco tra gusto e tradizione
La giornata si aprirà alle 11:00 con l’apertura degli stand e dei laboratori, tra cui “L’intreccio” per la creazione di cestini in giunco, “Dal latte al formaggio” per scoprire la filiera casearia, e la lavorazione del torrone con l’azienda Maxia di Aritzo.
Il momento clou sarà Su Murzu, la degustazione di is cocoeddas, alle 13:00 e alle 19:00 nella piazza di Gecas, accompagnata da altri piatti tipici preparati nei punti ristoro del centro storico.
Nel pomeriggio, dalle 16:00, spazio alla musica itinerante con artisti come Luca Lai, Michele Fadda, Orietta Puggioni, Davide Pudda, Jonathan Della Marianna e il Tenore Su Concordu Sorgonesu, insieme a nuovi laboratori sulla fregula, sulla tessitura e sulle stesse cocoeddas.
Alle 17:00, si terrà la suggestiva “vestizione della sposa” con l’abito tradizionale esterzilese e la sfilata in corteo con costumi e maschere sarde, tra cui Su Sennoreddu e sos de s’Iscusorzu di Teti.
La serata si accenderà con il concerto di Maria Luisa Congiu alle 21:00, seguito da balli tradizionali con i Fantasias de Ballos e dal DJ set di Valentino Poddie fino a tarda notte.
Le cocoeddas: il cuore della festa
Semplici negli ingredienti ma ricche di gusto, le cocoeddas sono l’espressione più autentica della cucina rustica sarda: semola, patate, ciccioli, cipolle e casu ’e fitta, fritti per ottenere una croccantezza irresistibile. Un tempo piatto unico dei contadini, oggi sono protagoniste delle tavole festive e simbolo di condivisione.
Domande frequenti sulla Sagra de is Cocoeddas
Dove sarà?
La sagra si svolge a Esterzili (SU), con eventi e degustazioni concentrati nella piazza di Gecas e nelle vie del centro storico.
Si paga?
L’ingresso alla manifestazione è gratuito. Le degustazioni e alcune attività potrebbero prevedere un contributo.
Parcheggi?
Sono disponibili aree di parcheggio segnalate nei pressi dell’ingresso del paese e lungo le vie laterali, a breve distanza dagli stand.
Contatti e info utili
Per maggiori informazioni e aggiornamenti su programma, orari e costi, fare riferimento agli organizzatori ufficiali:
📌 Pro Loco Esterzili
📞 +39 347 090 4200
📧 proloco.esterzili@gmail.com
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